Dorayaki é um doce japonês muito parecido com uma panquequinha. Geralmente são recheados com anko (doce de feijão), mas como não gosto, adapto com recheio de creme de baunilha. Fica bem macio e levinho.
Receita:
01 ovo
04 colheres de sopa de açúcar
02 colheres de sopa de água
02 colheres de sopa de óleo
01 pitada de sal
01 colher de chá de sakê mirim (culinário)
50g de farinha de trigo
01 colher de chá de fermento em pó
Num recipiente bata o ovo. Junte o açúcar e misture até derreter. Acrescente água, óleo, sal e sakê. Depois farinha de trigo e fermento aos poucos.
Deixe descansar por 20 minutos. Aqueça uma frigideira anti-aderente e faça pequenas panquecas com uma concha.
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