Bolo de cenoura

Esse é o único bolo que faço e dá certo! Eu sei que é de liquidificador... mas alguns nem de liquidificador se salvam.

Fiz numa forma nova de silicone que comprei. Achei que o formato ficou o máximo!!

Receita:

03 a 04 ovos

02 cenouras médias

02 xícaras de açúcar

01 xícara de óleo

02 1/2 xícaras de farinha de trigo

01 1/2 colher de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador, por último a farinha e o fermento.

Cobertura:

04 colheres de sopa de leite

04 colheres de sopa de açúcar

02 colheres de sopa de chocolate em pó

02 colheres de sopa de margarina

Leve ao fogo até obter consistência cremosa.

Dorayaki

Dorayaki é um doce japonês muito parecido com uma panquequinha. Geralmente são recheados com anko (doce de feijão), mas como não gosto, adapto com recheio de creme de baunilha. Fica bem macio e levinho.

Receita:

01 ovo

04 colheres de sopa de açúcar

02 colheres de sopa de água

02 colheres de sopa de óleo

01 pitada de sal

01 colher de chá de sakê mirim (culinário)

50g de farinha de trigo

01 colher de chá de fermento em pó

Num recipiente bata o ovo. Junte o açúcar e misture até derreter. Acrescente água, óleo, sal e sakê. Depois farinha de trigo e fermento aos poucos.

Deixe descansar por 20 minutos. Aqueça uma frigideira anti-aderente e faça pequenas panquecas com uma concha.